Quiz Cuisine
Vous pensez tout savoir sur Cuisine ? Voici 50 questions de quiz Cuisine avec réponses — jouez-les en direct contre de vrais joueurs dans l'app gratuite Triviarena.
▶ Jouer au quiz Cuisine en direct dans l'app App Store Google Play- Dans un jambalaya classique de Louisiane, quelle viande fumée est la plus traditionnellement utilisée ?
- Prosciutto
- Chorizo
- Andouille
- Bacon
Réponse: Andouille - Avant d'être incorporé à sa sauce, le poulet au beurre est traditionnellement cuit dans quel type de four en terre cuite ?
- Kamado
- Hibachi
- Tandoor
- Comal
Réponse: Tandoor - Avant l'invention de l'ouvre-boîte, comment les soldats du début du XIXe siècle ouvraient-ils leurs conserves ?
- En les écrasant avec des pierres
- En faisant fondre les soudures en étain
- En les forçant avec des pinces
- En les écrasant avec leurs bottes
Réponse: En les écrasant avec des pierres - Quel fromage est traditionnellement affiné dans la cave de Roquefort-sur-Soulzon ?
- Gorgonzola
- Stilton
- Roquefort
- Bleu de Bresse
Réponse: Roquefort - De quelle langue est issu le nom de la marque de crème glacée 'Häagen-Dazs'?
- Danois
- Suédois
- Allemand
- C'est un mot inventé
Réponse: C'est un mot inventé - Dans quelle région actuelle les pommes de terre ont-elles été domestiquées pour la première fois il y a environ 7 000 à 10 000 ans ?
- Pérou et Bolivie
- Mexique et Guatemala
- Irlande et Écosse
- Chine et Inde
Réponse: Pérou et Bolivie - Selon la légende, qu'est-ce qu'un apprenti verrier a ajouté au risotto lors d'un mariage ?
- Encre de seiche
- Feuille d'or comestible
- Perles broyées
- Safran
Réponse: Safran - Comment les pancakes sont-ils généralement décrits en Angleterre ?
- Épais et moelleux
- Sans levain et minces
- Fourrés à la confiture
- Commercialement surgelés
Réponse: Sans levain et minces - En botanique, comment appelle-t-on réellement les minuscules points ressemblant à des graines que l'on trouve à l'extérieur d'une fraise ?
- Akènes
- Arilles
- Drupéoles
- Follicules
Réponse: Akènes - Outre sa racine tubéreuse, quelle autre partie de la plante de patate douce est fréquemment consommée comme légume ?
- Feuilles
- Fleurs
- Graines
- Écorce
Réponse: Feuilles - Quelle est la principale différence entre le sherbet nord-américain et le sorbet traditionnel aux fruits ?
- Il contient des produits laitiers
- Il est servi chaud
- Il ne contient pas de sucre
- Il utilise des arômes artificiels
Réponse: Il contient des produits laitiers - Le nom «mayonnaise» est largement considéré comme provenant d'une ville portuaire située sur quelle île espagnole ?
- Ibiza
- Minorque
- Tenerife
- Majorque
Réponse: Minorque - Quelle sauce salée sert le plus souvent de base parfumée à un soufflé au fromage ?
- Hollandaise
- Marinara
- Béchamel
- Chimichurri
Réponse: Béchamel - Quel plat de curry populaire est largement considéré comme ayant été inventé au Royaume-Uni?
- Chicken Tikka Masala
- Rogan Josh
- Vindaloo
- Butter Chicken
Réponse: Chicken Tikka Masala - Lequel de ces aliments a été introduit en Europe depuis les Amériques lors de l'échange colombien ?
- Pommes
- Blé
- Tomates
- Riz
Réponse: Tomates - Quel sous-produit du processus d'extraction du sucre donne au sucre roux sa couleur foncée ?
- Sirop de sucre
- Bagasse
- Mélasse
- Caramel
Réponse: Mélasse - Dans un repas italien formel, quel plat suit traditionnellement l'antipasto ?
- Secondo piatto
- Primo piatto
- Dolce
- Contorno
Réponse: Primo piatto - Quel terme peut désigner la céréale moulue dans une recette de bière ?
- Adjuvant
- Mouture
- Moût
- Levure
Réponse: Mouture - Quelle enzyme, naturellement présente dans l'ananas cru, est responsable de son pouvoir attendrissant sur la viande ?
- Bromélaïne
- Papaïne
- Amylase
- Présure
Réponse: Bromélaïne - En 2012, pourquoi la chaîne de restaurants Pizza Hut a-t-elle acheté 14 000 livres de chou frisé ?
- Pour décorer leurs bars à salades
- Pour lancer une nouvelle pâte à pizza saine
- Pour préparer une soupe au chou frisé en édition limitée
- Pour nourrir leurs animaux de ferme d'entreprise
Réponse: Pour décorer leurs bars à salades - Pour quel type de boisson AriZona est-elle principalement connue, celle qu'elle propose dans ses grandes canettes aux couleurs pastel ?
- Boissons énergisantes
- Thé glacé
- Root beer
- Eau pétillante
Réponse: Thé glacé - Lequel de ces animaux est considéré comme un mets délicat en France sous le nom de « cuisses de grenouille » ?
- lapin
- Poulet
- grenouille
- Escargot
Réponse: grenouille - Dans le nom du célèbre sandwich vietnamien « bánh mì », que signifie le mot « mì » ?
- Blé
- Viande
- Pain
- Épicé
Réponse: Blé - Dans quel célèbre restaurant de Ferran Adrià José Andrés a-t-il travaillé avant de déménager aux États-Unis ?
- El Bulli
- The French Laundry
- Noma
- Osteria Francescana
Réponse: El Bulli - Que signifie le mot turc dont est issu le terme arabe « shawarma » ?
- Tourner
- Épicé
- Rôti
- Empilé
Réponse: Tourner - Quelle force militaire a été la pionnière de l'utilisation des raviolis en conserve pendant la Première Guerre mondiale ?
- Armée italienne
- Marine royale britannique
- Légion étrangère française
- Corps des Marines des États-Unis
Réponse: Armée italienne - Quel événement historique a incité Samuel Pepys à enterrer son fromage parmesan en 1666?
- Le Grand Incendie de Londres
- La Peste Bubonique
- La Révolution Française
- Le Sac de Rome
Réponse: Le Grand Incendie de Londres - Quel roi égyptien aurait contribué à populariser la salade Caprese à l'échelle mondiale dans les années 1950 ?
- Farouk
- Fouad Ier
- Toutânkhamon
- Ptolémée
Réponse: Farouk - Pour préparer un « black and tan », on verse traditionnellement une stout sur quelle bière plus claire ?
- Pale ale
- Pilsner
- Bière de blé
- Hefeweizen
Réponse: Pale ale - Quel terme français décrit l'influence du sol, des conditions météorologiques et du climat sur la qualité d'un raisin de cuve ?
- Terroir
- Pigeage
- Saignée
- Cuvée
Réponse: Terroir - Quel processus mésoaméricain traditionnel consiste à faire tremper le maïs dans de l'eau alcaline pour libérer la niacine ?
- Nixtamalisation
- Fermentation
- Pasteurisation
- Maltage
Réponse: Nixtamalisation - L'hydrogénation des graisses liquides, introduite en 1901, a créé quelle substance ?
- Graisses trans
- Glycérol
- Saindoux naturel
- Huile de palme
Réponse: Graisses trans - Quelle pâtisserie chinoise populaire est traditionnellement consommée lors de la Fête de la Mi-Automne ?
- Biscuit de la fortune
- Gâteau de lune
- Tartelette aux œufs
- Boule de sésame
Réponse: Gâteau de lune - Pourquoi John Harvey Kellogg a-t-il changé le nom de sa nouvelle céréale en « Granola » ?
- Pour éviter des problèmes juridiques.
- Pour que cela sonne plus italien.
- Pour refléter sa teneur en avoine.
- Pour attirer les enfants.
Réponse: Pour éviter des problèmes juridiques. - Quel cocktail classique est traditionnellement préparé avec du cognac, de la liqueur d'orange et du jus de citron ?
- Sidecar
- Sazerac
- Manhattan
- French Connection
Réponse: Sidecar - Quel animal de compagnie courant peut développer une insuffisance rénale aiguë, potentiellement mortelle, après avoir mangé des raisins ?
- Chats
- Chiens
- Perroquets
- Furets
Réponse: Chiens - Comment les chefs évitent-ils généralement que les artichauts coupés ne noircissent avant la cuisson ?
- En les salant généreusement
- En les faisant tremper dans de l'eau acidulée
- En les farinant
- En les congelant immédiatement
Réponse: En les faisant tremper dans de l'eau acidulée - Quelle pâte du Moyen-Orient est principalement fabriquée à partir de graines de sésame moulues?
- Tahini
- Houmous
- Harissa
- Tzatziki
Réponse: Tahini - Quel améliorant de panification, potentiellement cancérigène, est ajouté à certaines farines aux États-Unis alors que son utilisation est proscrite dans de nombreux autres pays ?
- Amylase fongique
- Acide ascorbique
- Bicarbonate de sodium
- Bromate
Réponse: Bromate - Quelles sont les deux philosophies qui ont commencé à transformer la culture coréenne au quatrième siècle de notre ère ?
- Taoïsme et Légisme
- Bouddhisme et Confucianisme
- Shintoïsme et Zen
- Hindouisme et Sikhisme
Réponse: Bouddhisme et Confucianisme - Quelle baie caractéristique est traditionnellement utilisée pour aromatiser la choucroute garnie?
- Baie de genièvre
- Canneberge
- Baie de goji
- Baie de sureau
Réponse: Baie de genièvre - Quelle coupe de porc est la plus couramment utilisée pour le bacon consommé aux États-Unis ?
- Poitrine
- Longe
- Bajoue
- Échine
Réponse: Poitrine - Quel conflit mondial a été le premier à faire en sorte que la viande en conserve Spam gagne une popularité massive à l'échelle mondiale ?
- La Seconde Guerre mondiale
- La Première Guerre mondiale
- La guerre du Vietnam
- La guerre de Corée
Réponse: La Seconde Guerre mondiale - Quelle est la signification du verbe arabe « shariba », dont le mot « sorbet » tire son origine finale ?
- Boire
- Geler
- Sucrer
- Mélanger
Réponse: Boire - Les couleurs des ingrédients d'une salade Caprese classique sont celles du drapeau de quel pays ?
- Italie
- Mexique
- France
- Irlande
Réponse: Italie - Quelle région française est réputée pour la choucroute garnie, un plat emblématique à base de choucroute?
- Alsace
- Provence
- Bretagne
- Normandie
Réponse: Alsace - Quelle expression populaire décrit des personnes ou des objets très serrés les uns contre les autres?
- Serrés comme des sardines
- Farcis comme des dindes
- Pressés comme des citrons
- Empilés comme des crêpes
Réponse: Serrés comme des sardines - À quel pays européen attribue-t-on la création de la carotte orange moderne par ses cultivateurs ?
- Les Pays-Bas
- La France
- L'Italie
- L'Espagne
Réponse: Les Pays-Bas - Quel pays était le premier producteur mondial de citrons en 2022 ?
- Chine
- Brésil
- Inde
- Mexique
Réponse: Inde - Quel peuple a introduit la tomate en Europe pour la première fois ?
- Les Français
- Les Espagnols
- Les Britanniques
- Les Italiens
Réponse: Les Espagnols
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